J'ai trouvé dans ton livre ce qui me manquait.

Je serais ravie d'avoir ton programme

ch.wandel@numericable.fr

tu a la recette  St pierre en croute d'épinards page 127 qui est exatement la méme si ce n'est que le nom du poisson qui change.Pour la recette duxelle de champignons page 75 en ne métant que des champignons a la place des autres légumes mentionnés.Et pour la mousse de saumon page 76 voila tu as tout et je suis a ta disposition pour d'autres recettes sur mes autres livres. je continu mes ateliers de cuisine en plusieur endroits , je serais le 28 novembre a Toulon  et du 17 au 20 décembre a Six-Fours a la maison du patrimoine. Si tu veux que je te tienne au courant laisse moi ton adresse MAIL et je t' enverrais le programe comme je le fais avec tous mes éléves. Bises a trés bientot JP Moggia

J'espère que tout va bien pour toi. J'aimerais  cuisiner samedi, ta recette du turbot avec saumon et duxelle de champignons en croute, mais j'ai mal noté la recette quand j'assistais à tes cours, il y a déjà pas mal d'années. Pourrais-tu me la redonner car elle n'y est pas dans ton livre "Bien être et gastronnomie de la Méditérrannée"   Christiane

Votre article sur le PNNS est très interessant, sur pour la préparation de légumes. Travaillant dans l'industrie agroaliementaire, j'ai moi-même publié un article sur le PNNS.

Je vous joinds le lien pour que vous puissiez le visiter : http://www.industrie-agroalimentaire.net/programme-du-concours-inspecteur-dgccrf/la-nutrition/nutrition-humaine-pnns/

Cordialement