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- : Le blog de Jean-Pierre Moggia
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- : L'alimentation de nos aïeux provençaux est maintenant devenue un modèle dans le monde ! Mais paradoxalement, chez nous, les générations actuelles l'abandonnent petit à petit sous la pression d'influences économiques dominantes. Il est donc urgent de réapprendre le plaisir de la bonne alimentation provençale. C'est ce pari que veut réussir Jean Pierre Moggia. Fort de son histoire personnelle et de sa culture provençale, mais conscient également des innovations et adaptations possibles, il n
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Mes-Plats. 9778
Mercredi 8 décembre 2010
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08
/12
/Déc
/2010
06:35
Ingrédients :
55O gr de pommes de terre
15 cl de crème légère
1 c/s de ciboulette
Sel, poivre
1 gousse d’ail finement ciselé
1 œuf
Râper les pommes de terre.
Ciseler la ciboulette,
Mélanger tous les ingrédients, assaisonner,
Verser de petits tas dans le gaufrier chaud et beurré,
Cuire environ 10 mn.
Servir avec un mesclun et de fines tranches de saumon fumé ou mariné. On peut aussi présenter une sauce a base de yaourt avec de la ciboulette et de l’ail.